冬季凉燥开云体育，多吃蒸菜，这5说念蒸菜养分可口好消化，陋劣快捷还暖胃！

参加冬季，天气清冷又干燥，咱们在饮食上就要多加提防，一些寒凉的食品要减少食用，烹调法子也要作念出转换，容易冷却的煎、炸、凉拌等法子要减少。那该用什么法子来烹调呢？别急，我国事一个好意思食大国，烹调手法多种各样，不成煎、炒、溜、炸，咱们还有许多法子，比如炖、烩、煮、焖、蒸等，在繁密的烹调手法中，最相宜冬季的即是蒸菜。

民间历来有“无菜不蒸”的说法，蒸菜不仅陋劣快捷，况且油脂少，沸点低，不错尽可能多的保留食品原有的养分因素，更蹙迫的是，蒸菜不会温顺菜肴自己的风采，更能卓绝食材的原汁原味、自然朴素。当今也曾参加冬季，恰是吃蒸菜的时候，今天就给全球共享5款蒸菜，养分可口好消化，陋劣快捷还暖胃。统统来望望吧！

第一说念：【蒸三鲜汤】

主要食材：走油肉，爆鱼块，笋子，白菜。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，生抽。

操作设施：1，走油肉是用五花肉煮熟后，再炸过的，把它切成薄片备用。爆鱼块亦然炸熟的，也准备好，然后再把白菜和笋子洗净切段，放入锅中焯水。

2，白菜焯水后，捞出来放在碗底，上头摆上笋子、鱼块、和走油肉，再加入热水，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽。

3，蒸锅加入净水，放入蒸菜，大火烧开后，再蒸15分钟，即可关火出锅。

第二说念：【鸡蛋豆腐蒸虾仁】

主要食材：鸡蛋，豆腐，大虾。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，生抽。

操作设施：1，大虾去头，挑出虾线，剥去虾壳，放入碗中，加入葱姜水和食盐，腌制去腥。豆腐挤出来切成薄片，摆放在盘中，放不好的话中间放一个小碗再放。

2，鸡蛋打入碗中，搞乱后加入食盐和温水搅匀，倒入豆腐中。蒸锅加入净水，水开后再放入鸡蛋液，蒸6分钟。

3，加入腌制好的虾仁，无间蒸5分钟关火，取出来撒上葱花，淋上热油，再加入一勺生抽，可口即成。

第三说念：【清蒸鸡腿】

主要食材：鸡腿。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，白芝麻，蚝油，白芍汁。

操作设施：1，鸡腿洗干净，两面各划2刀，加入食盐，料酒捏匀，再加入姜片，放入电饭煲蒸屉中，盖上盖子，开动蒸煮功能，蒸30分钟。

2，趁蒸制的时候，咱们把香葱切成葱花，白灼汁、生抽、蚝油羼杂调成料汁。等蒸煮结果，出锅捡去姜片，倒出汤汁备用，再把腿骨去掉，切成小块。

3，把倒出来的汤汁加入到料汁中，搅匀后倒到鸡肉中拌匀，撒上葱花和白芝麻，可口即成。

第四说念：【蒸鱼片】

主要食材：鱼片。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，白芝麻。

操作设施：1，鱼块去骨，撇成薄片，加入食盐，葱姜和料酒腌制入味。

2，蒸锅加入净水，水开后放入鱼片，大火蒸10分钟关火，取出来夹出葱姜，倒掉汤汁。

3，再行加入葱花，生抽，蒸鱼豉油，白芝麻，再淋入滚热的热油，可口即成。

第五说念：【清蒸排骨】

主要食材：排骨。

调味料：食盐、面粉、胡椒粉、白糖、料酒、玉米淀粉、生姜、大蒜、土豆。

操作设施：1，排骨斩块浸泡洗净，再加入适量食盐，极少胡椒粉，白糖，极少料酒，捏匀后再加入一勺玉米淀粉，锁住排骨中的水分，再次捏匀以后，腌制半小时以上入味。

2，排骨腌制的时候，把生姜切成姜末，大蒜剁成蒜末，土豆洗净切成小块，并平铺在盘中。然后往排骨中加入一些食用油和玉米淀粉，下手捏匀，倒入提前准备好的姜蒜末，捏拌均匀，铺在土豆上。

3，蒸锅中加入净水，待水烧开以后，放入排骨，盖上盖子，大火蒸30分钟后关火，焖一会即可出锅，再撒上葱花点缀，鲜香入味的清蒸排骨就作念好了。

对于冬季该吃的5说念蒸菜，就共享到这里，一又友们，你可爱吃蒸菜吗？全球还有什么好的蒸菜保举呢？接待全球在指摘区留言，和爱喜统总共享，厨艺有限，请多多见教。

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