毛主席兵马一世开云体育，为新中国的竖立煞费苦心，倾尽统共。

他的一世是神话的一世，是为创新大胆奋战的一世，是为东说念主民忘我奉献的一世。

在毛主席为了东说念主民操劳的时候，有个东说念主一直在肃静地防守着主席的饮食健康。

他就是为毛主席作念了22年饭的“御用厨师”程汝明。

毛主席和程汝明

程汝明晚年时曾说，他为主席作念了22年饭，从未在菜里放过一滴酱油。

况且每次为主席作念完饭，菜单他齐会实时纵容。

人所共知，毛主席最心爱的沿途菜是红烧肉。

酱油是红烧肉这说念菜的主要调味品，程汝明却为何从未给主席的菜里放过一滴酱油？

他为何要将主席的菜单实时纵容，这背后又有哪些不为东说念主知的隐情？

家庭浮泛成为厨师

1926年，程汝明诞生在山东省莱州市东坊北村的一户过问农民家里。

程汝明家中还有六个兄弟姐妹，这令本来浮泛的家庭愈加雪上加霜。

儿时程汝明便往往吃不饱饭，穿不暖衣，糊口要求十分艰深。

穷东说念主的孩子早住持，家中孩子宽阔，为了缓解父母养育孩子的压力他相当懂事。

程汝明不悦10岁时便运转下地干活，他幼小的双手上布满了干农活时留住的老茧。

诚然程汝明念念要尽我方所能匡助父母，但是家中的艰深要求并莫得改善些许。

在程汝明12岁那年，他最小的妹妹因为体弱，再加上长年养分不良，最终饿死在母亲的怀里。

妹妹的离世给程汝明幼小的心灵，带来了极大的冲击。

“跟我去天津打工吧，在饭馆饿不着肚子！”

眼看家中孩子宽阔，往往吃了上顿没下顿，在天津打工的同乡劝说说念。

程汝明

当程汝明和父母提到念念去天津打工时，他的父母却千般不舍。

别东说念主家的孩子苦亏苦，至少在父母身边还有东说念主关心。

然而年仅12岁的程汝明却要独自一东说念主在外闯荡，作念父母的哪有不系念的？

“爸妈你们宽解，我详情能行的！”

程汝明为父母宽心说念。

于是12岁的程汝明便随着同乡，抛妻弃子来到天津永安饭馆打工。

来到天津的程汝明由于年岁小，没什么技术，一运转只可在饭馆端盘子、洗碗碟。

逐渐地随着程汝来岁龄的增长，厨师长看到他为东说念主褂讪谨慎，便运转专门教他作念菜。

厨师长不遗余力的教程汝明，他也颇具天禀。

此时的天津仍然有许多方位是番邦租界，因此当地有许多番邦东说念主，饭馆也以西餐厅居多。

诚然学习的是西餐，然而程汝明却仿佛无师自通一般，稀薄得赶紧。

而后，他先后在惠中饭馆、犹太俱乐部、维克多力饭馆等多家天津那时知名的饭馆当学徒。

天津英国租界

程汝明不怕耐劳费事勤学，许多教他的主厨齐歌咏他有烹调的天禀。

在程汝明的心底，也一直莫得健忘饿死的妹妹给他带来的影响。

他弥远有个信念，那就是学会一门作念饭的本领，这么便不会再有家东说念主饿死。

在程汝明的坚抓下，他在天津的餐饮界打拼了十年。

转折多家西餐厅的学徒训戒，让他对英式、圭臬、俄式多样西餐齐不错“信手拈来”。

1948年，年仅22岁的程汝明，便还是是天津闻明的“团员城饭庄”的主厨。

调往北京为主席作念饭

1950年，一个机缘赶巧的契机，程汝明被安排至北京铁路专务运载处职责。

程汝明负责的职责，就是在一些外宾的专列上配制西餐。

作念西餐对程汝明来说早已轻车熟路，他就这么在平庸的岗亭上谨守着。

1952年10月，亚洲及太平洋区间和平会议行将在北京召开。

这是新中国第一次经办要紧国际性会议，届时列国首长汇注北京，此次会议的垂危性了然于目。

专列上的程汝明

为了组织好本次会议，掌握方专门从各个部门抽调了许多精干的职责主说念主员，一同来运筹帷幄组织本次会议。

程汝明则被北京铁路专务运载处保举，专门负责为列国元首的专列制作西餐。

程汝明认真负责的立场，深通的厨艺，以及制作良好的西餐，齐受到了海外携带东说念主的一致好评。

程汝明也因为受到上司部门的嘉奖，至此他的“名气”越来越大。

因为此次“建功”，程汝明也在1953年郑重加入中国共产党，成为了又名光荣的共产党员。

1954年5月，程汝明像浅近同样来到单元上班。

然而一个或然的奉告，却令程汝明喜从天降。

原来他被分拨到毛主席的专列受骗厨师。

从此以后，他便成为了专职负责毛主席餐食的“御用厨师”。

担任负责毛主席饮食的主厨后，程汝明极少也不敢懈怠。

他知说念毛主席的家乡在湖南，因此他潜心钻研湘菜，只为让主席吃到家乡的滋味。

掌勺的程汝明

湘菜认真鲜、嫩、香、辣，调味尤其重辣。

因此程汝明每次为主席作念菜时齐“无辣不欢”。

有时他会作念沿途麻辣鸡，有时他会作念沿途剁椒鱼。

就算今天不作念湘菜，他也会在餐桌上为主席备上一盘辣椒。

在为主席作念饭的经过中，程汝明安靖摸明晰了主席的喜好和口味。

为了让主席吃得愈加可口，他运转化念变换吐神色为主席作念菜。

钻研“毛氏红烧肉”

程汝明经过探问后得知，毛主席最爱吃的第沿途菜是红烧肉。

“红烧肉还不粗陋？”

心中这么念念着，程汝明便决定晚上阐扬一番，为主席作念沿途拿手的红烧肉。

然而当程汝明将我方拿手的红烧肉端上主席的餐桌时，他却发现主席只吃了一口便放下了筷子。

或许我方作念的饭菜不行口，程汝明主动接洽主席为何只吃了一口的原因。

“不是你作念得不适口，是我从来不吃酱油。”

毛主席笑呵呵地评释到。

原来毛主席儿时曾亲目击过酿造酱油的缸里漂着一层虫子，至此以后主席便不再吃酱油。

毛氏红烧肉

得知主席不吃酱油的原因后，为了让主席又能吃到爱吃的红烧肉，又不错不使用到酱油，程汝明运转握住钻研。

酱油本来是烧制红烧肉的一味垂危的调料，通过酱油的调味，才不错使得红烧肉愈加咸鲜可口。

程汝明不禁念念：要是不使用酱油，有莫得什么不错替代的调味品？

于是他运转握住使用其他调料，手脚酱油的替代品运转现实。

终末在他的一次次徇国忘身的考研下，最终诓骗盐和糖羼杂制成了不错替代酱油的调料。

经经过汝明反复考研校正后的红烧后，明朗鲜好意思诱东说念主，滋味浓郁可口，极少也不比放酱油的红烧肉口味差。

当程汝明再次将这说念莫得酱油的红烧肉端上主席的饭桌，毛主席尝事后拍桌钦慕。

从此以后，在程汝明为主席作念饭的22年时辰里，再也莫得放过一滴酱油。

而这说念莫得酱油的红烧肉也成为了主席最爱吃的菜，其后寰球齐称其为“毛氏红烧肉”。

每次作念饭实时纵容菜单

1958年，程汝明被调往中南海职责，照旧专职负责毛主席的日常饮食职责。

毛主席

毛主席在中南海职责日理万机，为了主席的体格健康，程汝明往往要变吐神色为主席作念饭。

不仅要荤素搭配，还要养分平衡滋味可口，这相当磨真金不怕火一个厨师的功底。

程汝明不仅要推敲毛主席身为湖南东说念主的口味，还要兼主顾席往往伏案职责的性质。

毛主席往往一职责起来便披星戴月，为了让主席不错随时吃到心爱的辣椒，程汝明便研制了沿途“烤辣椒”。

他将纯正的湖南辣椒洗净晾干后，便放在小火上烘烤，烤干后佐以盐和豆饱读，便成为了沿途好意思味可口的“烤辣椒”。

主席相当心爱吃这说念菜，因此它不仅制作起来快捷浅陋，口味也独具特质。

每次职责完，主席齐心爱吃上沿途“烤辣椒”解解馋。

程汝明为主席作念饭的这些年，从未见过任何稀薄的食材。

主席的一日三餐齐是一些家常饭菜，用到的也齐是一些再普通不外的食材。

毛主席最爱吃的那说念红烧肉，也随着主席节约的立场，鲜少出目下餐桌上。

毛主席严于律己，时刻记得节约朴素的立场。

晚年不再让程汝明制作红烧肉，只作念一些粗陋的素菜。

但是推敲到要为主席荤素搭配养分平衡，程汝明念念尽看法为主席研制菜品。

毛主席

于是程汝明在为主席制作的葱油饼里加入了肉馅，本来合计不错“欺人自欺”，没念念到照旧被主席发现了。

“目下东说念主民还糊口在水生火热之中，东说念主民吃什么我就吃什么！”

发现葱油饼里有肉馅后，主席严厉月旦了程汝明。

从此以后，程汝明不再敢耍“小贤达”，而是勤努力恳的按照主席的要求烹制。

在程汝明为主席作念饭的22年时辰里，他一直有一个风俗。

那就是每次作念完饭后，便会第一时辰将主席的菜单纵容。

原来中南海有明确规定，国度携带东说念主的菜单必须即刻纵容，以免落入腻烦势力之手。

程汝明深知我方的牵累要紧，他担负着主席饮食健康的同期，也时主席体格健康的防守东说念主。

因此为了不败露主席的饮食风俗，不让他东说念主通过主席的菜单预计出主席的体格现象。

程汝明每次作念完饭的第一件事，就是实时亲手纵容主席的菜单。

1976年除夜，程汝明终末一次为主席作念了沿途“毛氏红烧肉”。

毛主席与世长辞后，程汝明也圆满的完成了为主席作念饭的任务，他便辞去了中南海主厨一职。

晚年程汝明

1983年，程汝明被评为国度一级厨师。

2002年，程汝明被北京烹调协会授予“国宝级烹调众人”荣誉名称。

那时取得这一盛誉的，寰宇仅有16东说念主。

2012年3月14日，86岁的程汝明在北京谢世。

转头程汝明的一世，当有东说念主问他最值得荒诞的事是什么，他齐会绝不盘桓的说：

“我最自重的事情开云体育，就是为主席作念的每沿途菜齐是干净的。”