大寒是二十四骨气中临了一个骨气，是一年中的最阴凉时节。大寒将至，年味渐浓，多样年末聚餐纷来沓至，大寒前夜是进补的好时机。

大寒进补，别只温雅大鱼大肉， 菜里那不起眼的香料其实有着大大的魅力！今天给全国先容三款常见的香料， 能助您驱寒、止痛、杀菌，作念菜的时辰放一丝，对肉体有大裨益。

1. 胡椒，含有“胡椒碱”，有促进细胞良性代谢的恶果，胡椒的芳醇物资还有杀菌、驱虫作用。胡椒不错加速血液轮回，刺激东谈主体的温度感受器，促进消化酶的分泌从而增强革故改变，让东谈主感到全身和煦。

2. 生姜，它的辛辣味主要起头于“姜辣素”，这种物资或者刺激胃肠谈，增强消化功能，同期也不错加速革故改变，提高体温，从而起到驱寒作用，还有杀菌作用，增强肉体的违反力，防护伤风。

3. 陈皮，辛温可燥湿，不错驱逐寒湿，陈皮中含有渊博蒸发油、橙皮甙等身分，对胃肠谈有缓和刺激作用，可促进消化液的分泌，摒除肠谈内积气，陈皮是理气健脾的一把好手，能通气机以祛寒。

驱寒猪肚汤

材料：鲜猪肚1个、胡椒10克、陈皮5克、生姜3片、枸杞一丝、盐一丝

作念法：

1. 鲜猪肚洗净，胡椒打碎，陈皮和生姜洗净备用。

2. 将其他材料放入洗净猪肚内，用线将猪肚扎紧一都放入瓦煲内，加净水2000毫升(约10碗水)，用文火煲1小时，关火加入枸杞，调味后分次温食。

作用：温中散寒，醒脾开胃，减弱胃寒。

陈皮胡椒生姜鲫鱼汤

材料：鲫鱼1条、陈皮10克、胡椒3克、生姜30克、葱花、盐一丝

作念法：

1. 陈皮浸软、切丝、生姜切碎，与胡椒放在煲汤袋中；

2. 鲫鱼宰洗净，煎至微黄；

3. 系数材料下瓦煲加净水，用文火煲50分钟，鱼汤奶白厚味，调味后即可饮用。

作用：暖中散寒，消积化滞。适应食欲颓败、消化不良、病弱无力东谈主群。

近日，国度卫生健康委举行新闻发布会，先容呼吸谈疾病防治关联情况。

发布会上，广东省中病院院长张忠德从中医角度先容了 如何防护和调养流感，并指出可用陈皮合营其它药材煮水喝，提高东谈主体违反力。

张院长冷落：

平素容易出汗、伤风不错用 党参、紫苏叶、生姜来泡水喝；

平素胃口不好，咳嗽、打喷嚏，用 党参、黄芪、陈皮来煮水喝；

平素容易口干、咽燥、上火，又很容易倦怠，不错用 泰西参、玉竹、陈皮来煮水喝，滋阴补肺健脾。

小小的香料有大大的作用，尤其是药食同源的新会陈皮，是中华优秀谈地中药材，使用历史悠久，被誉为广东三宝之首，还有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的好意思誉。

新会陈皮入膳可调百味，入方可调百药，入茶可增百香，冬季养生遍地都可用到，实乃“居家必备良药”！

侨乡东谈主民引合计傲的新会陈皮

部老实容起头 丨南边农村报

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